Suma este año un encuentro para poner en valor el oficio de sala.

Los segundos premios han sido para Cafetería Naroa con Txipiroa (categoría Pintxo/Banderilla) y Karlos Arguiñano con Marea Baja / Marmitako (categoría Cocina en Miniatura).

Nuestro objetivo es claro: impulsar nuevos negocios, garantizar el relevo y acompañar la transformación de los establecimientos existentes.

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Análisis comparativo individual y personalizado a partir de seis variables de gestión, comparándolas con los datos medios del sector