Los premios Talento Gastro, que premian el talento emergente del sector gastronómico de Gipuzkoa, celebrará su próxima entrega el 17 de julio en el Hotel Maria Cristina de Donostia / San Sebastián. Los requisitos para la nominación en estos premios son tener un mínimo de edad de 40 años y destacar en algún ámbito de desempeño del gremio. Los premios, promovidos por El Diario Vasco, el Basque Culinary Center y Hostelería Gipuzkoa, junto con algunos cocineros de renombre e instituciones como Fomento San Sebastian, otorgan el galardón además de incluir  una gratificación económica, con respaldo empresarial, el premio Fomento next San Sebastián. El listado de los finalistas es el siguiente: 

Categorías y nominados: 

Mejor cocinero: 

    • Jessica Lorigo / Geralds Bar – Donostia
    • Anali Paytan y Germán Berrocal / Artean Barra Abierta – Donostia
    • Sebastian Pincheira / Kai Sushi Bar – Donostia

 

Mejor talento emprendedor: 

    • Rubén González / Azoka – Donostia
    • Leire Mogollón y Ekhi Hontecillas / Kuia Kafea – Hernani
    • Ander Ausin / Labar – Deba

 

Mejor sumiller: 

    • Julen Lavado / Iñigo Lavado – Irún
    • Stefan Rosales / Alameda – Hondarribia
    • Ruben Baldomir / LABe Restaurant – Donostia

 

Mejor atención en sala: 

    • Ion Dorronsoro / Hotel Jaizkibel – Hondarribia
    • Maialen Jurado Tolosa / Casa Cámara – Pasai Donibane
    • Maksim Burlachok / Restaurante Alameda – Hondarribia

 

Mejor repostero: 

    • Paula Arrate y Stephano Veintimilla / Somos Bakery – Donostia
    • Eirik Navarro y Hodei San Buenaventura / Choc Arte – Donostia
    • Pablo Ibarreche y Cristina Castellanos / Lurka Chocolate – Donostia

 

Mejor parrillero: 

    • Unai Paulis / Maun Grill – Donostia
    • Andoni Arranz/ Mendizabal – Astigarraga
    • Gabriel Sandoval / Casa Julián – Tolosa

 

Mejor tratamiento del producto: 

    • Ane Lore Lasa y Obrayan García / Restaurante R – Donostia
    • Iñaki Telleria / Kuko – Ormaiztegi
    • Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena / Masta Taberna – Zarautz

 

Mejor barra de pintxos: 

    • José Ramón Elizalde / Bar Antonio – Donostia
    • Diego Postigo / Muxumartin – Donostia
    • Unai Labarga / Lanperna – Donostia

 

Mejor talento sostenible: 

    • Javier Rivero y Gorka Rico / Ama – Tolosa
    • Markel Etxabe y Axel Campos / Ubera – Zumaia
    • Nahia Plazaola y Julen Berrondo / Mendizaliek Taberna – Azpeitia

 

Fomento next San Sebastián: 

    • Ane Lore Lasa y Obrayan García / Restaurante R – Donostia
    • Anali Paytan y Germán Berrocal / Artean Barra Abierta – Donostia
    • Daniel Chamorro, Didac Canudas, Nora López y Maite Casimirio / La Gresca – Donostia