El plazo de inscripción estará vigente desde el 11 de octubre hasta el 28 de octubre.
La tercera edición del Campeonato de Sala de Euskadi abre su plazo de inscripción, con el objetivo de premiar la calidad y profesionalidad del servicio de sala en los establecimientos hosteleros. Este evento, organizado junto a las asociaciones de Hostelería de Bizkaia y Empresarios de Araba, y patrocinado por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, se desarrollará del 29 de octubre al 20 de noviembre de 2024.
¿Quién puede participar?
El campeonato está abierto a cualquier establecimiento de hostelería en Euskadi con servicio de sala. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 28 de octubre a las 12:00 h. Cada establecimiento podrá inscribir un equipo de hasta dos personas, quienes podrán repartirse las pruebas según su criterio.
Fases del Campeonato
- Primera fase: El 29 de octubre se realizará una prueba teórica online (tipo test con 50 preguntas) sobre conocimientos del servicio. A partir de esta prueba, se seleccionarán hasta 10 establecimientos por Territorio Histórico.
- Segunda fase: Entre el 30 de octubre y el 10 de noviembre, los establecimientos seleccionados serán evaluados mediante visitas técnicas secretas por parte del jurado, determinando qué tres establecimientos de cada territorio pasarán a la final.
- Final: Tendrá lugar el 20 de noviembre en la Escuela de Hostelería Gamarra Ostalaritza (Vitoria-Gasteiz), donde los finalistas realizarán cinco pruebas consecutivas:
- Montaje de mesa: identifica errores
- Elaboración de un cóctel
- Preparación de un café
- Desespinado de un pescado
- Corte y presentación de una chuleta
Premios
El equipo ganador recibirá un premio de 2.000 €, mientras que el segundo clasificado obtendrá un accésit de 1.000 €. Además, se sorteará una comida/cena para dos personas en un restaurante con estrellas Michelin entre todos los participantes.
Bases del Concurso
- Las pruebas serán individuales y se llevarán a cabo en la Escuela de Hostelería Gamarra Ostalaritza a puerta cerrada.
- Los equipos deberán vestir el uniforme habitual del establecimiento y respetar las normativas higiénico-sanitarias.
- El fallo del jurado será inapelable y se basará en las pruebas teóricas y prácticas, así como en las visitas técnicas.
Puedes consultar más detalles en las bases generales del campeonato adjuntas.