HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de premios el próximo 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la Capital Española de la Gastronomía.

El sector hostelero busca homenajear, un año más, el trabajo, compromiso y profesionalidad de establecimientos, empresas e instituciones y personas que han destacado en aspectos claves como la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad o la responsabilidad social, entre otros. Se trata de reconocer la importancia de generar referentes que sean un ejemplo a seguir en la hostelería.

Los Premios Nacionales de Hostelería son el resultado de la participación de las asociaciones territoriales de Hostelería de España, reúnen cada año a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades, que apuestan por potenciar y mejorar el sector, construyendo su futuro desde la excelencia.

Destacamos de entre las categorías el premio obtenido por nuestros asociados Aratz, Casa Urola y Zaspi STM en la categoría de internacionalización. La apuesta por la internacionalización es una muestra del carácter innovador y emprendedor de Aratz, Casa Urola y Zazpi STM. En 2023, estos tres establecimientos decidieron expandir su oferta gastronómica al mercado asiático, eligiendo el complejo comercial Vison en Taki, Japón, como el escenario ideal para dar a conocer la rica tradición culinaria española. Gracias al hermanamiento entre San Sebastián y Taki, el nombre de la zona de restauración es San Sebastian Street. El objetivo era recrear la Parte Vieja de la capital guipuzcoana mediante los establecimientos, acompañándolo de otros indispensables como la tarta de queso o la propia barandilla del paseo de La Contxa.

 

El resto de las 17 categorías y los premiados son los siguientes:

  • Premio empresario hostelero: Lorenzo Cañas (La Rioja)
  • Premio empresa hostelera: Bodegas Castañeda (Granada)
  • Premio empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social: Carifood (Madrid)
  • Premio empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad: UMANIKO (Ilunion) (Nacional)
  • Premio empresa hostelera destacada en innovación: La Boscana (Lleida)
  • Premio empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y gastronomía española: Cultura Sidrera (Asturias)
  • Premio empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad: Restaurante César Anca (Alicante)
  • Premio  cocinero empresario : Pablo González Conejero (Murcia)
  •  Premio a la profesionalidad en sala:  Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet (Castellón)
  • Premio a la internacionalización: Aratz, Casa Urola y Zaspi STM (Gipuzkoa)
  • Premio a la concordia: “José Luis Fernández Noriega”: Felipe González
  • Premio a la persona por su contribución a la mejora del sector: Julia Pérez Lozano
  • Premio a la labor de difusión: Aquí la Tierra
  • Premio empresa proveedora: Calvo
  • Premio a la labor formativa: Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca
  • Premio a la promoción asociativa: Laura Mateo (Murcia)