Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteak, Donostiako Pintxo Institutuaren laguntzarekin, astelehenean Madrilen aurkeztuko du Pintxo donostiarraren denboraldi berria. Ekitaldia euskal gastronomiaren sustapenaren mugarri bat da Espainiako hiriburuan, Madrilen erdigunean Gipuzkoako miniaturazko sukaldaritzaren erakusketa paregabea.
Donostiako Bar Martínez, La Bodega Donostiarra, La Cervecería del Antiguo, Muxumartin, Taupada, Txepetxa, Eibarko Baratze Gourmet eta Tolosako Frontón establezimenduek, pintxoetan aditu, 2024ko euren primiziak aurkeztuko dituzte, baita euren bi pintxo tradizionalenak ere, Omeraki by Alberto Chicote jatetxean.
2024ko Pintxo Donostiarraren Denboraldiaren aurkezpenak aldez aurretik ospatuko den saioa izango du aurten, astelehenean bertan, 12:30etatik aurrera. Pintxo Tailerra txapelketa txiki bat izango da, pintxoa gustuko duten 12 pertsona ezagunen artekoa. Madrilgo eta Gipuzkoako 12 kazetari eta eduki-sortzailek osatutako lau talderen arteko pintxo txapelketa izango da.
Donostia maiatzaren 20an, astelehena, Madrilera etorriko da, arratsaldean 2024ko Pintxo Denboraldia aurkeztera, eta, oraingoan, goizetik aurreratuko ditu bere jarduerak Pintxo Tailerrarekin. Sukaldaritzako trebetasun guztien zaleentzat diseinatutako ekimen berezia izango da, pintxoen tradizio aberatsarekin ikasi eta esperimentatzeko aukera izateaz gain, lagunarteko giro bizigarri batean lehiatzeko aukera ere izango da. Pintxo Tailerra Omeraki jatetxean izango da, 12:30tik aurrera eta 12 kazetari eta eduki-sortzaile madrildar eta gipuzkoarren sormen eta zapore trebetasunak probatuko ditu.
Parte-hartzaileak – profesionalak ez, baina miniaturazko sukaldaritzaren zale amorratuak – pintxo berritzaileak diseinatu eta prestatuko dituzte taldeka. Jesus eta Mikel Santamariaren jarraibideei jarraituz, tailer bakoitzaren amaieran, talde bakoitzak bere pintxorik onena aukeratuko du epaimahai aditu baten aurrean aurkezteko. Epaimahai horrek erabakiko du nor izango den irabazlea zaleen artean.
Arratsaldean, 20:00etatik aurrera, Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteak, Donostiako Pintxo Institutuaren laguntzarekin, Donostiako Pintxoaren denboraldi berria aurkeztuko du Madrilen. Omeraki by Chicote izango da Gipuzkoako gastronomiarik ospetsuena eta ezagunena dastatzeko eszenatokia.
Zortzi establezimenduk aurkeztuko dituzte pintxoak, bi helbururekin: batetik, pintxo-barren eskaintza gastronomikoaren urteko berrikuntza sustatzea, eta, bestetik, Gipuzkoa miniaturazko sukaldaritzaren eta Street Food nazionalaren sehaska izaera sendotzea.
Ekitaldia Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteak antolatu du, Donostiako Pintxo Institutuaren laguntzarekin, eta Eusko Jaurlaritzako Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Sailaren, Gipuzkoako Foru Aldundiko Mugikortasuneko, Turismoko eta Lurralde Antolaketako Departamentuaren eta Donostiako Sustapenaren babesa jaso du.
Lonely Planetek, gida turistikoen artean unibertsal eta alaienak, Donostian barrena pintxoak jatea munduko esperientzia turistiko-gastronomikorik onena izendatu du, eta The Times egunkariak Donostia “munduko helmuga gastronomiko nagusitzat” jo du, Chicago, Marrakex, Bangkok edo Berlin bezalako hiriak gaindituz.
Aintzatespen hori ondo merezia dela erakusteko eta Gipuzkoako kaleetan barrena pintxoak kontsumitzeko ohitura turistiko-gastronomikoa suspertzeko ahaleginean, Donostiako Bar Martínez, La Bodega Donostiarra, La Cervecería del Antiguo, Muxumartin, Taupada, Txepetxa, Eibarko Baratze Gourmet eta Tolosako Frontón establezimenduek euren urteko pintxo berria eta tabernako bi klasiko aurkeztuko dituzte. Donostia, Tolosa eta Eibarko establezimendu ikonikoen jatorria eta berezitasuna Madrilen izango da gozagarri.
Era berean, Donostiako Pintxo Institutuak Amara, Loiolako Erriberak, Antigua, Erdialdea, Egia, Gros eta Alde Zaharreko auzoetako miniaturazko gastronomia-formatuko bikaintasun gisa aukeratutako 52 tabernak biltzen dituen 2024ko Pintxo Gida berria eskuragarri izango da.