EKKIN + Gastro sariak, sukaldeeko talentu gazteei laguntzeko

Donostiako Sustapen Sozietateak sortutako eta Next Generation funtsek finantzatutako Ekinn+Gastro sariak hirian turismo enogastronomikoa bultzatzeko estrategiaren barruan kokatzen dira, eta sektorearen bilakaera sustatzen dute berrikuntza eta iraunkortasun irizpideen arabera, talentuaren eta tokiko baliabideen alde eginez.

Sari horiek, iazko ekitaldian hasi zirenak, hiriko sukaldaritzaren balio gazteen karrera profesionala eta enpresariala bultzatzen saiatzen dira, mentoring tresnak batera erabiliz, eta sari hori irabazi duten sukaldariei finantza-laguntza eta sustapen mediatikoa emanez. Sari horien lehen edizioan, Unai Paulis sukaldaria, San Marin merkatuaren barruan dagoen Maun Grill jatetxearen sustatzailea, eta Iñaki Azkue, El Vaskito jatetxearen sustatzailea, izan ziren saridunak. Azken bi urteetan, Mariñela Donostiako portuan eta Igarako Vaskito Berri jatetxean aritu dira.

Ekinn+Gastro sarien bigarren edizioa abian da eta irabazleak datorren uztailaren 17an Maria Cristina hotelean egingo den Gastronomika Talent galan jakinaraziko dira.

Ekintzailetzari laguntza garrantzitsua eman zaio ostalaritza-sektore dosnostiarrean

Ekinn+Gastro sariak sektoreko erakunde publikoek eta gizarte-eragileek erabiltzen dituzten beste tresna bat dira, Donostiako gastronomian belaunaldien arteko erreleboa ziurtatzeko eta nazioarteko sukaldaritzaren testuinguruan Donostiak duen lidergo-irudia sendotzeko. Sariek 30.000 eurorainoko diru-zuzkidura hartzen dute barne 3 establezimendu irabazleentzat, eta diru-kopuru hori, lehentasunez, digitalizazioan, prozesuen garapenean eta establezimenduaren barruko iraunkortasunean hobekuntzak egiteko inbertsioetara bideratu beharko da. Aipatutako laguntza ekonomikoaz gain, sariek hautatuen sustapen mediatikoa eta gastronomikoa errazten dute, bai tokian-tokian, bai maila nazionalean, eta hamar hilabetez lagun egiten dute, hainbat arlotan adituak direnekin: talde-kudeaketa eta -lidergoa, lokalaren posizionamendua eta marketin-estrategia, jardueraren kudeaketa ekonomiko-finantzarioa eta esperientzia gastronomikoaren diseinua.

Donostiako Sustapenak, Donostiako Udalaren mendeko sozietate publikoak, ibilbide luzea du hiriko jarduera ekonomikoaren sustapenean, 1902an eratu zenetik. Ekinn+Gastro laguntzek hiriko sektore ekonomikoei laguntzeko aipatutako sozietate publikoak abian jarritako ildoak zabaltzen dituzte. Ildo horien artean, honako hauek azpimarra daitezke: ekintzailetzarako eta negozio berriak sortzeko laguntzak, pertsonen kontratazioa – interes berezia 45 urtetik gorakoengan –, merkataritzaren eta ostalaritzaren sektoreak digitalizatzea eta enpresen iraunkortasun-prozesuetan aurrera egitea. Gipuzkoako Ostalaritzak lankidetza estua du Donostiako Sustapen Sozietatearekin duela 12 urtetik, eta haren helburu nagusietako bat da erakundearen laguntza-ildoak ezagutaraztea eta Donostiako ostalaritzaren sektorean horien enplegua sustatzea.