ESPAINIAKO OSTALARITZAk dagoeneko erabaki du nortzuk diren Ostalaritzako Sari Nazionalen XVIII. edizioko irabazleak, eta sari banaketa azaroaren 12an egingo du Oviedon, Espainiako Gastronomiaren Hiriburuaren esparruan.

Ostalaritza sektoreak, aurten ere, establezimenduen, enpresen, erakundeen eta pertsona garrantzitsuen lana, konpromisoa eta profesionaltasuna omendu nahi ditu, besteak beste, berrikuntza, jasangarritasuna, kulturari laguntzea, desgaitasunen bat duten pertsonekiko konpromisoa eta erantzukizun soziala. Ostalaritzan jarraitu beharreko eredu izango diren erreferenteak sortzearen garrantzia aitortzea da kontua.

Ostalaritzako Sari Nazionalak Espainiako ostalaritzako lurralde-elkarteen parte-hartzearen emaitza dira. Ostalariak, enpresariak, sukaldariak, kazetariak eta erakundeak biltzen dituzte urtero, eta sektorea sustatu eta hobetzearen aldeko apustua egiten dute, beren etorkizuna bikaintasunetik eraikiz.

Aratz, Casa Urola eta Zaspi STM gure bazkideek nazioartekotze kategorian lortutako saria nabarmentzen dugu kategorien artean. Nazioartekotzearen aldeko apustua Aratz, Urola Etxea eta Zazpi STMren izaera berritzaile eta ekintzailearen erakusgarri da. 2023an, hiru establezimendu horiek beren eskaintza gastronomikoa Asiako merkatura zabaltzea erabaki zuten, eta Japoniako Taki hiriko Vison merkataritza-gunea aukeratu zuten Espainiako sukaldaritza-tradizio aberatsa ezagutarazteko. Donostia eta Takiren arteko senidetzeari esker, zaharberritze-eremuaren izena San Sebastian Street da. Helburua Gipuzkoako hiriburuko Alde Zaharra establezimenduen bidez birsortzea zen, gazta-tartarekin edo Contxa pasealekuko barandarekin batera.

Gainerako 17 kategoriak eta sarituak honako hauek dira:

  • Ostalaritzako enpresari saria: Lorenzo Cañas (Errioxa)
  • Ostalaritza enpresaren saria: Bodegas Castañeda (Granada)
  • Erantzukizun sozialarekin konprometitutako ostalaritza-enpresaren saria: Carifood (Madril)
  • Ostalaritza-enpresa ezinduekin konprometitutako saria: UMANIKO (Ilunion) (Nazionala)
  • Ostalaritzako enpresa berritzailearen saria: La Boscana (Lleida)
  • Espainiako kulturaren eta gastronomiaren sustapenean nabarmentzen den ostalaritza-enpresaren saria: Cultura Sidrera (Asturias)
  • Jasangarritasunarekin konprometitutako ostalaritza-enpresaren saria: César Anca jatetxea (Alacant)
  • Sukaldari enpresari saria: Pablo González Conejero (Murtzia)
  • Aretoko profesionaltasunaren saria: Sergio eta Antonio Rodríguez Fontanet (Castelló)
  • Nazioartekotze saria: Aratz, Urola Etxea eta Zaspi STM (Gipuzkoa)
  • Elkartasunaren saria: “José Luis Fernández Noriega”: Felipe González
  • Pertsonarentzako saria, sektorea hobetzen laguntzeagatik: Julia Pérez Lozano
  • Hedapen lanaren saria: Hemen Lurra
  • Enpresa hornitzailearen saria: Calvo
  • Prestakuntza lanaren saria: Huescako Ostalaritza eta Turismo Elkarte Probintziala
  • Elkarteen sustapenerako saria: Laura Mateo (Murtzia)