2025eko urtarrilean, indarrean sartuko da Elikagaien Galerak eta Xahutzeak Prebenitzeko Lege berria, eta horrek betebehar garrantzitsuak ezarriko dizkio ostalaritza-sektoreari. Profesionalek egoera berri honetara egokitzeko beharrezko tresnak eskuratzeko helburuarekin, Gipuzkoako Ostalaritza Elkartea eta Gipuzkoako Foru Aldundiko Ingurumen Saila, Impact Hub Donostiarekin lankidetzan, HORECA sektoreko Jasangarritasunari buruzko Jardunaldi Teknikoa antolatu dute.
🗓 Data: abenduaren 9a
⏰ Ordua: 9:00etan
📍 Lekua: Hotel Arima (Miramon Pasealekua 162, Donostia)
Zergatik parte hartu?
Jardunaldia diseinatuta dago lege berri honetara egokitzeko beharrezko ezagutzak eta tresnak eskaintzeko, eta sektorean praktika jasangarriak sustatzeko.
Jardunaldiaren egitaraua
9:00 – Ongi etorri eta akreditazioak
9:15 – Jardunaldiaren aurkezpena
- J. Ignacio Asensio, Jasangarritasun diputatua
- Kino Martínez, Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteko idazkari nagusia
9:30 – Lege-marko berrira egokitzeko gakoak
- Giovanni Pitorri, jasangarritasun-aditua
11:15 – Aperitiboa
11:45 – Gipuzkoako HORECA sektorean praktika jasangarri onen aurkezpena
- InJars: Erika Donázar eta Batirtze Pérez
- Sukaldeko Ekoizpen Jasangarriaren Sistema: Ibon Leunda (Gronx Zurriola)
- Gourmet Bag: Borja Esnal (Impact Hub Donostia)
12:30 – Mahai-ingurua: Zer egin dezakegu lege-marko berrira egokitzeko?
- Mónica Pedreira, Trantsizio Ekologikoko zuzendaria
- Kino Martínez, Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteko idazkari nagusia
- Giovanni Pitorri, HORECA Sustainability Solutions
13:15 – Jardunaldiaren laburpen grafikoaren aurkezpena
13:25 – Jardunaldiaren agurra eta itxiera
13:30 – Jardunaldiaren amaiera
Eman izena orain!
Ez galdu HORECA sektorearen etorkizunerako garrantzitsua den ekitaldi honetan parte hartzeko aukera.
- 00Días
- 00Horas
- 00Minutos
- 00Segundos