● Albacete, Ciudad Real, Lugo, Palma Mallorcakoa, Salamanca eta Zaragoza lehiatuko dira Espainiako ‘Tapa/Pincho Onena’ titulurako
● Final handia bihar, asteartea, urtarrilak 28, jokatuko da finalisten artean, euren sorkuntzak berriro aurkeztuko dituzten topaketa batean.

 

Alimentos de España, Mahou-San Miguel, Makro eta 1001 Sabores Región de Murcia taldeen babesarekin, Espainiako Ostalaritzak Tapen eta Pintxoen Txapelketa Ofizialaren hirugarren edizioari hasiera eman dio gaur, Madrid Fusionen esparruan. Lehiaketaren lehen fase honetan, herrialde osoko 31 establezimenduk parte hartu dute, eta bakoitzak bere ostalaritzako elkarte eta federazio probintzialak ordezkatu ditu.

Epaimahaia honako hauek osatu dute: Miguel Ángel Pérez (IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid), Quique Cerro (Eurotoques), Ana Matas (Alimentaria), Ángel Marqués (kazetari gastronomikoa), Purificación González (MAPA), José Luis González (Casa de Campoko Ostalaritza Eskola), Jacobo Olalla (Cerveceros de España), Quique Rodríguez (Hotel Rosewood Villa Magna), Ana Mendoza (MAPA) eta Mariano Palacín (Gastronomiaren Espainiako Hiriburua).
Epaimahaiak, lehiakideen proposamenak arretaz aztertu ondoren, bihar, urtarrilak 28, final handira igaroko diren sei finalisten zerrenda iragarri du:

1. Javier García, Martina jatetxekoa, “Manda Webos” estalkiarekin – Albaceteko Ostalaritza eta Turismo Enpresarien Elkarte Probintziala
2. Jesús Iván Anaya eta bere laguntzaile Javier Donaire Mantxako Begiratoki Turistikoko “Perdiz maíz y escabeche” estalkiarekin – Ciudad Realeko Ostalaritza eta Turismoko Enpresarien Elkarte Probintziala
3. José Luis Pardo eta bere laguntzaile Auriana Macías, Orixe do Campos jatetxekoa, “Petisco Larpeiro” estalkiarekin – Lugoko Ostalaritza Enpresarien Elkarte Probintziala
4. Enrique Erazo eta Emanuel Paggi bere laguntzailea Morralla jatetxean, “Coca – rroba” estalkiarekin – Mallorca CAEB jatetxea
5. Héctor Carabías eta bere laguntzailea, Driss Igazi, Oroviejo jatetxekoa, “Canelón del Tormes” estalkiarekin – Salamancako Ostalaritza Elkartea
6. Susana Casanova eta bere laguntzailea den Fernando Solanilla del Bistró Café La Clandestina, “Bregando” estalkiarekin – Zaragoza eta Probintziako Jatetxeetako Enpresarien Elkartea – HORECA

Bigarren fasea eta final handia bihar, urtarrilak 28, izango dira 12:15ean Madrid Fusioneko 14. pabiloian (Stand 140F051). Topaketa zirraragarri honetan, sei finalistek beren sorkuntzak aurkeztuko dituzte berriro, “2025eko Espainiako Tapa/Pintxorik Onena” titulua lortzeko lehian. Parte-hartzaileek sukaldaritzako maisutasuna erakutsi beharko dute, eta ebaluazio-irizpide zorrotzetara egokitu beharko dute: zaporea, testura, originaltasuna, aurkezpena, ostalaritzako funtzionaltasuna, tokiko produktuen edo produktu tradizionalen erabilera, eta uztartze egoki baten gomendioa.